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作者：渐涨·洛丝薇瑟

各位旅行者大家好，我是原神观测枢的观测者渐涨·洛丝薇瑟~原神3.0版本更新的须弥地区想必大家都已经或深或浅体验过了吧。除了新出的地图、怪物以及引人入胜的剧情，最值得大家津津乐道的想必就是各种新出的须弥料理了吧，看起来真是干净又卫生，令人食欲大增！那么今天，渐涨就跟大家一起聊聊须弥料理的原型是什么吧！

注：本人非专业美食及民俗研究者，文中如有错漏请在评论区中指出，感谢！

口袋饼

原型：皮塔饼（Pita Pocket）

简介：内馅多样的面饼。扁扁的面团经过烤制后，像炮飩一般变得圆鼓鼓的，切开后就像口袋一样，由此而得名。据说以前的须弥人偏好蘸酱直接吃，而现在的主流吃法则是，往里塞入各种各样的馅料，大口大口吃下。

口袋饼的原型应该是中东地区国家非常重要的日常主食——皮塔饼。皮塔饼有很多种吃法，可以直接拿着饼就啃，也可以卷各种东西吃，比如卷土耳其烤肉，也可以像游戏中的口袋饼一样，往其中塞入各种馅料，做成一个“中东肉夹馍”。

皮塔饼的一大特点是在烤制时，原本扁平的饼会鼓起来，这样就能在其中塞入许多馅料。在疫情还没爆发前我曾经去过一次埃及，吃到了最正宗的皮塔饼。这种饼在烤制之前会先发酵一段时间，所以饼的内部会有一些小孔，吃起来也是软的，略带一些较劲，但不会脆或者韧，而且吃到最后能吃出一点点不易察觉的酸味。埃及的皮塔饼给我留下最深印象的地方是入口时表面能感受到一种“颗粒感”，能令人联想到金色的广阔撒哈拉沙漠，以及漫天的黄沙。

黄油鸡

原型：印度黄油鸡（Murgh Makhani/ButterChicken）

简介：风味浓郁的菜肴。腌制好的鸡肉块，先用油炸一遍。加热黄油再加入番茄碎和香辛料，煮成糊状后加入炸好的鸡块。成品配上主食一起吃，是最能拨动须弥人心弦的美味。

印度黄油鸡被称为“Murgh Makhani”或直接翻译为“Butter Chicken”，是印度北部的特色菜肴。相传这道菜源自70年前的德国。当时有个厨师把剩下的各种料汁、番茄、黄油混合，然后涂抹在鸡肉表面烹煮，就诞生了这道美味。

正好，印度最不缺的就是这些材料。印度盛产各种香料，乱七八糟的香料混合在一起就是大名鼎鼎的玛莎拉（其实就是我们常说的咖喱，但印度人一般称之为玛莎拉）。番茄则是印度最重要的三大蔬菜之一，番茄与土豆、洋葱一起并称为“TOP”（tomato、potato、onion）。黄油就更不用说了，印度是世界著名的养牛大国，各种乳制品是异常丰富。这些因素叠加让这道诞生自德国的料理在印度发扬光大，成为了最具代表性的印度料理之一。

兽米香香

原型：手抓饭

简介：肉香四溢的抓饭。先将处理好的兽肉炒得外焦里嫩，再将全部配菜与长米一并炖煮，最后出锅的时候缀以帕蒂莎兰。兽肉的脂香与调料的复合香气，融入到饱满的米粒之中，可谓是须弥珍味。

兽米香香的原型是在中东及我国新疆地区广为流传的手抓饭，毕竟游戏文本中都写明了是“抓饭”。游戏中的兽米香香米饭是金黄色的，在现实中如果想完美复刻，最好是能像伊朗人一样在抓饭中加入藏红花，这样能使做出来的米饭呈现耀眼的金黄色，让人非常有食欲，比南亚地区料理的那种黄色强多了……

（加入了藏红花的西班牙海鲜烩饭）

相传手抓饭是一千年前的一位医生发明的。据说他晚年时身体虚弱，吃了很多药都不见好转。后来他决定食疗，于是将各种牛羊肉、胡萝卜洋葱等蔬菜混合在饭里食用。食用一段时间后身体竟然真的好转了，于是这种神奇的料理就在中东地区流传开来，成为现在各国流行的手抓饭。

米圆塔

原型：伊朗藏红花米饭（烤制）

简介：量大管饱的经典主食。先将米饭煮好，在米饭中央加上经酸奶腌制过的肉块，再将表面烘烤至酥脆，最后别忘了撒上帕蒂莎兰。不管是米饭还是肉块都能给人充分的饱腹感，因此在大巴扎非常受欢迎。

考据米圆塔的原型时着实让我有点伤脑筋，我在我的脑海中与浩瀚的互联网中搜索相关信息，发现有很多料理有点像，但又不太一样。比如马耳他烤米饭、手抓饭等，看着游戏中的造型我甚至有一瞬间想到了玛仁糖（俗称切糕）……最后我想起了我在阿联酋看到的伊朗藏红花米饭。

首先金黄的色泽很可能是藏红花所致，其次我在查找资料时发现伊朗的藏红花米饭有的做法是在其中加入酸奶，这更让我确信米圆塔的原型是伊朗的藏红花米饭。但一般这种米饭是煮的，但游戏中的文案描述却是“烘烤”，所以我估计应该是烤制的伊朗藏红花米饭？

伊朗人为什么会在米饭中加入藏红花？据我在阿联酋的见闻（虽然我没去过伊朗，但伊朗就在阿联酋对面），首先是伊朗盛产藏红花，其次是金黄色的藏红花米饭让伊朗人想到了金色的沙漠，中东地区的人对沙漠几乎都有一种天然的好感，所以喜欢金色的东西。有钱的沙漠国家比如沙特和阿联酋，就把黄金当建筑材料。不这么土豪的就在米饭中加入藏红花，制作出像沙漠一般的黄金米饭。

绿汁脆球

原型：印度脆球饼（Pani Puri）

简介：蘸汁食用的小吃。用热油先炸好脆球，戳个洞塞入配料，搭配绿汁一起食用。大小适中，一口一个，是须弥街头常见的特色小吃。

印度的脆球饼被称为“Pani Puri”，其中“pani”在印地语里的意思是水，而“puri”则是指油炸脆球。脆球饼是印度非常著名的国民级街头小吃，据说相较于男性，印度女性更喜欢吃。吃的方法很有特色，客人拿着店主给的锡纸碟站在装满绿汁的大锅旁边，店主徒手将脆球伸进锅中舀满汁水，放到客人的碟子上，客人吃完后店主继续重复这一步骤，直到客人吃过瘾为止。

脆球饼最引人注目的地方莫过于那绿色的神秘汁水。据说这种绿色来源于芫荽叶，同时也会在锅中加入各种各样的香料，也有的会在锅中放入鹰嘴豆，但据说这种汁水的味道比较上头，一般人可能还吃不习惯

烤肉卷

原型：土耳其烤肉/沙威玛（Shawarma）

简介：以烤肉为馅的卷饼。从直立烤肉架上切下兽肉，和蔬菜、酱汁一并夹入薄饼中。一道地道又可口的须弥街头美食就这样简简单单地完成了。

烤肉卷的原型应该是土耳其烤肉或阿（姆）拉伯小吃沙威玛。这两种料理的特色都是将肉架在垂直的烧烤架上旋转着烤，但土耳其烤肉和沙威玛其实并不是一种料理，前者源自土耳其，而后者源自阿（姆）拉伯地区。

土耳其烤肉与沙威玛两者的共同点是都在垂直的烧烤架上烤，土耳其烤肉烤完后可以拿饼卷着吃，也可以夹三明治或者放到饭里变成烤肉饭，而沙威玛基本上就是卷在饼里吃。据说两者主要的差别是卷的饼和其中的酱料不同，但在我们这些地区外的人看来区别确实不是很明显。但基本上中东地区的人都会用皮塔饼来卷，所以皮塔饼在中东地区也有“大饼卷一切”的梗。

咖喱虾

原型：泰式咖喱虾

简介：须弥的家常菜肴。浓香的咖喱与海洋气息相结合，虾肉经炖煮变得弹牙，带着鲜味一并融入到咖喱汤汁中，令人食欲大开。在须弥几乎每家每户都会做这道菜肴，但味道大相径庭，可以说一千个须弥家庭有一千种咖喱虾。

这道菜与其他须弥料理不同，其他须弥料理多是来自中东地区或南亚地区，而这道咖喱虾很可能是来自东南亚的泰国（值得一提的是，印度并不在东南亚，以前遇见过搞混的同学……）。其实在世界上许多国家都会吃咖喱，比如印度、东南亚，甚至是日本。但仔细对比会发现不同国家和地区常见的咖喱其实长得不一样。比如日本的咖喱常见的是棕色，而东南亚的咖喱常见为黄色。游戏中的咖喱虾图片呈金黄色，比较像东南亚风格的咖喱。泰式的咖喱虾中会加入椰浆，能让咖喱的颜色变得明亮。

玛萨拉芝士球

原型：印度芝士球（Malai Kofta）

简介：经过派蒙改良后的兰那罗料理，但其做法在须弥本地其实早有流传。以特殊方式加入香料，出锅时就带有诱人的香气。芝士球口感绵长，咬开小口，融化的芝士便即刻涌出，配上炖至软烂的土豆，吃下去后非常有饱腹感。

Malai kofta是一种传统的北印度菜，由炸土豆、芝士球和奶油酱汁组成。相传这道菜是由莫卧儿帝国的厨师在发明的。而玛萨拉应该是指印度传统调料玛莎拉（Masala）。玛莎拉在印度语中是“香料”的意思，也就是我们所熟悉的咖喱。但印度人一般都不会用“咖喱”这个词，但如果你说“玛莎拉”那大家就都能听懂了。玛莎拉的原料虽然大体就是那些东西，但没有固定的配方，所以每个印度家庭做出来的玛莎拉可能都会是不同的风味。

薄荷豆汤

原型：印度脆球饼的绿汤

简介：用料简单的浓汤。薄荷与豆子下锅煮熟后打碎至顺滑，小火慢煮收稠出锅，最后缀以豆粒与薄荷叶。成品清新可口，热饮冷食两相宜。

其实我一开始以为薄荷豆汤的原型是印度绿酱（Green Chutney），因为料理的图片与印度绿酱看起来非常相似。但后来发现游戏料理介绍的文案中说了可以直接饮用，我就感觉这不是印度绿酱。综合对比后我认为薄荷豆汤的原型应该是印度脆球饼中的“灵魂绿汤”。这种汤会加入薄荷与鹰嘴豆，外形与游戏中的图片基本就是一模一样了。没想到两道须弥料理的原型居然是同一个印度街头名菜。

（印度绿酱Green Chutney）

（实际上感觉应该是这个，就是脆球饼中的灵魂绿汁）

以上就是就是3.0版本部分须弥料理原型的考据啦，希望大家能喜欢。

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【原神丨饮食考据】干净又为卫生！须弥料理原型考据

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